Rosbief kopen

Wil je een (h)eerlijke rosbief bestellen? Voeg dan de gewenste hoeveelheid toe aan het winkelwagentje. Je kunt na het afrekenen er voor kiezen om het vlees te laten bezorgen of het rechtstreeks af te halen bij de boer.

Rosbief ontdooien

Onze rosbief wordt bevroren bij je thuis geleverd. Om de rosbief te ontdooien kun je het in de koelkast leggen, maar om het vlees snel te ontdooien laat je het in de vacuüm verpakking in koud water liggen. Je rosbief is dan zo ontdooid. Ververs het water wel elk half uur.

Rosbief bereiden

De kerntemperatuur bepaalt de roodheid van het vlees. Gaar de rosbief dus niet te lang, want de rode kleur van het vlees is heerlijk! Wanneer de rosbief te lang op een te hoge temperatuur gegaard wordt, kan de kenmerkende rode kleur van het binnenste van het vlees verloren gaan. Rosbief kan optimaal bereid worden door de combinatie van bakken en garen. Rosbief is een prachtig stuk mager rundvlees dat gemakkelijk te bereiden is in de oven. Voor het bereiden van een heerlijke, smaakvolle rosbief volg je de volgende stappen:

1. Laat de rosbief op kamertemperatuur komen.
2. Dep de rosbief vooraf droog met keukenpapier.
3. Verwarm de oven voor op 160 graden.
4. Bestrooi het vlees met zout en peper.
5. Bak de rosbief aan alle kanten in ongeveer 5 minuten lichtbruin op hoog vuur. Gebruik hierbij boter en een scheutje olie.
6. Bak de rosbief nu 20 minuten in de oven. Als de temperatuur van het vlees daarna tussen de 50 en 55 graden is, zit je goed!
7. Laat het vlees nog 5 minuten rusten door het in aluminiumfolie te verpakken. De sappen kunnen zich hierdoor beter door het vlees verspreiden, dit zorgt voor een malsere smaak.

Genieten maar!