Kogelbiefstuk kopen

Wil je een (h)eerlijke kogelbiefstuk bestellen? Voeg dan de gewenste hoeveelheid toe aan het winkelwagentje. Je kunt na het afrekenen er voor kiezen om het vlees te laten bezorgen of het rechtstreeks af te halen bij de boer.

Kogelbiefstuk ontdooien

Onze kogelbiefstuk wordt bevroren bij je thuis geleverd. Om de biefstuk te ontdooien kun je het in de koelkast leggen, maar om het vlees snel te ontdooien laat je het in de vacuüm verpakking in koud water liggen. Je kogelbiefstuk is dan zo ontdooid. Ververs het water wel elk half uur.

Kogelbiefstuk bereiden

De kogelbiefstuk is ook een mager stuk rundvlees. In het vlees zit dus weinig vet, let hierop bij het bereiden van de kogelbiefstuk. Als de kogelbiefstuk te lang gebakken wordt, kan het vlees namelijk snel uitdrogen. Kogelbiefstuk kan worden gebakken in de pan. Ook kan de kogelbiefstuk bereid worden in de oven, airfryer of op de BBQ. Hoe bak je de biefstuk? Voor het bereiden van een heerlijke, smaakvolle kogelbiefstuk volg je de volgende stappen:

1. Laat de kogelbiefstuk op kamertemperatuur komen.
2. Dep de kogelbiefstuk vooraf droog met keukenpapier.
3. Bak de kogelbiefstuk aan beide kanten 1 minuut op hoog vuur met boter of olie.
4. Rare, medium of doorbakken? Gaar de biefstuk naar smaak! Pas op dat het vlees niet te lang gebakken wordt, hierdoor kan het vlees uitdrogen.
5. Laat het vlees 2 minuten rusten door het in aluminiumfolie te verpakken. De sappen kunnen zich hierdoor beter door het vlees verspreiden, dit zorgt voor een malsere smaak.
6. Bestrooi het vlees na bereiding met zout en peper.

Genieten maar!